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炒毛蟹的做法步骤

1.食材：毛蟹。

2.姜片、蒜片、葱段、冰糖。

3.将毛蟹用清水清洗干净捞出。

4.放在案板上对半切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。

6.随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。

7.接着，加适量的清水、加适量的酱油、加适量的白糖、加适量的盐

8.调味烧煮毛蟹至熟。

9.然后，搁入葱段炒匀，即可。